Les Tables du gers : Les Gourmets du vrai s'y retrouvent Les Tables du Gers est sur Facebook
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AU CANARD GOURMAND
Bienvenue au Canard Gourmand, Xavier, Nicolas et toute leur équipe vous accueillent dans un décor complètement tendance et déco, passez la porte et laissez vous porter par cette ambiance à la fois gastronomique et décontractée.

Xavier, le chef, vous fera partager sa passion pour une cuisine inventive et surprenante.
L'équipe en salle menée par Nicolas, par son dynamisme et sa bonne humeur vous proposera de passer un moment inoubliable.
On vous attend...
Spécialités :
- Tarte Fine au Foie Frais de Canard, Caramel de Beurre Salé
- Terrine de Foie Gras de Canard Mi-Cuit Truffée
- Poule Noire de Gascogne Farçie
- Papillotte Croustillante de Rougets aux Petits Légumes, Sauce Safranée

Carte renouvelée tous les mois.
Périodes d'ouvertures :
Toute l'année du Mercredi midi au Lundi midi inclus
Tarifs :
Menu Déjeuner du Bistro du Canard 15.50€ / 21€ et 34€ les midis lundi, mercredi, jeudi et vendredi.
Menu Soir du Restaurant du Canard 29€ / 36€ / 40€ et 45€.
Hôtels de Charme et de Caratère
Au Canard Gourmand
La Rente

32130  SAMATAN
Tél. +33 (0)5 62 62 49 81
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Informations sur les produits et les producteurs :
- le canard : Earl du Pountoun (Saint-Martin)
- vins : Plaimont, Château Monluc
- Pain : Boulangerie artisanale Morana (Lombez)
- Charcuterie : Maison Idrac Charcuterie Artisanale (Lombez)

Membre Logis et Hotels de Charme et de Caractère Sud France
VILLA CAHUZAC
Cette ancienne maison de style colonial est devenue un élégant hôtel-restaurant.

La galerie aux 12 colonnes s'ouvre sur un jardin aux fontaines luisantes, un petit salon aux couleurs vert d'eau, une salle à manger bourgeoise aux longs Vaisseliers et tables d'hôtes accueillent les gourmets pour un fin dîner.
La bibliothèque avec ses 3 500 ouvrages du 19ème siècle offre un espace feutré, plus qu'un restaurant on est dans une maison chaleureuse et accueillante.

- Table 2 cocottes / Logis
- Restaurant référencé 1 Toque dans le Gault&Millau.
Spécialités :
- foie gras de canard, paré d'épices douces, jus mousseux de cresson.
- sur un cappucino de Boudin noir, homard frais, un nuage de cacao, quelques légumes croquants.
- sur un caramel de sésame, le pain perdu à l'écorce d'orange accompagne l'aiguillette de magret.
- une sphère de chocolat s'accomode d'une gelée de fruits rouges, le sorbet du moment, un chocolat chaud surprenant.
Périodes d'ouvertures :
Tous les jours de l'année de 19h30 à 22h.
Tarifs :
Menus de 31 à 37€.
A la carte : entrées : 14€, plats : 17€ et desserts : 9€.
Villa Cahuzac
1 avenue Cahuzac

32 200  GIMONT
Tél. 00 33 (0)5 62 62 10 00
Fax. 00 33 (0)5 62 62 10 05
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Adhérent à la démarche Tables et Auberges de France.
LE PUITS SAINT JACQUES**
Toute l'année, le chef Bernard Bach et son épouse, Anne, vous accueillent dans un cadre empreint de douceur et de générosité, pour partager un moment de plaisir, où le temps est comme suspendu.
Une atmosphère sereine dans un décor "campagne chic", des tables uniques et raffinées. Depuis les salons privés jusque dans la salle à manger, la mise en scène est sobre et chaleureuse avec ses meubles en bois pâli, ses couleurs reposantes, ses canapés invitant à la détente...
Spécialités :
- Foie gras de canard confit aux graines de fenouil, betterave en chutney, haricots tarbais et gelée pommes raisins
- Pied de cochon farci de poulpes et braisé, gambas « Carabinéros » Vinaigrette de persil au piment d’Espelette
- le véritable chocolat liégois servi devant vous, glace chocolat mi-amère, coulis tiède de chocolat et ganité café, mousse de lait au siphon

Menus spéciaux :
- les Décades gastronomiques (octobre/novembre)
- menu truffe (janvier) et menus de fêtes
Périodes d'ouvertures :
Ouvert du mercredi au dimanche midi. Fermeture annuelle : du 4 janvier au soir au 19 janvier.
Tarifs :
- le midi : 32€
- midi et soir : de 70 à 120€
- ticket moyen de 80 à 120€
Avenue Victor Capoul
32600  PUJAUDRAN
Tél. +33 (0)5 62 07 41 11
Fax. +33 (0)5 62 07 44 09
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Restaurant 2* dans le guide Michelin, Bernard Bach l'a obtenu en 2008

Informations sur les produits locaux :
- foie gras - M. Bau (l'Isle-Jourdain)
- lentilles bio - M. St Sernin (Samatan)
- safran - M. Gallès (l'Isle-Jourdain)
CHÂTEAU DE CAMILLE
Aux portes d'Auch, dans ce château du XVIIIème siècle, l'ancien chai a été rénové en table conviviale. Sa décoration contemporaine joue avec les vieilles pierres en conservant ses volumes d'antan.
Aux beaux jours, vous pourrez profiter de sa terrasse qui donne sur son parc arboré. Le restaurant propose une cuisine fine et traditionnelle dont la qualité des produits est minutieusement sélectionnée.

- Restaurant référencé dans Le Petit Futé.
Spécialités :
- Foie gras mi-cuit au jambon noir de Bigorre, crème balsamique.
- Côte de veau fermière, émulsion au parmesan reggioso.
- Croustillant de ris de veau, jus au porto
Périodes d'ouvertures :
Du mercredi midi au dimanche soir sauf samedi midi.
Tarifs :
Menu le midi (hors dimanche et jours fériés) : 12€ et 24€.
Carte : entrées de 8 à 14€; plats de 17 à 27€; desserts de 7 à 8,50€.
Château de Camille
Au Val

32 550  SAINT-JEAN-LE-COMTAL
Tél. 00 33 (0)5 62 05 34 58
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Fournisseur canard et foie gras IGP Gers: authentique Gers.
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