Les Tables du gers : Les Gourmets du vrai s'y retrouvent Les Tables du Gers est sur Facebook
14 restaurant(s) trouvé(s) pour le thème 'Tendance'.
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ARRIÈRE-CUISINE
Cozzy et Jazzy, le Restaurant est installé dans l'ancienne charcuterie du village, aux murs chaulés et faïencés de balnc et noir sur lesquels s'affichent les pochettes de disques de quelques grands noms du jazz.

En hiver nous exploitons deux salles contiguës, une de 18 couverts, aux tables nappées, avec des grands fauteuils, la seconde de 26 couverts est plus familiale, avec tables d'hôtes et toiles cirées.
Aux beaux jours, nous augmentons notre capacité d'accueil avec une cour ombragée de 20 couverts et une terrasse sur la rue de 30 couverts.

Thu, la Chef asiatique de l'Arrière-Cuisine jette des Ponts entre la richesse et la qualité des produits du terroir gascon et son savoir-faire.

Sur réservation, nous sortons aussi de nos murs pour des "Pic-Nic Plancha" dans les vignobles de Saint-Mont.

A l'entrée, une boutique propose les salaisons de Porc Noir de Bigorre et nos produits faits maison, confits de porc noir et de canard, pâtés et rillettes, magrets fumés, foies gras, nems au foie gras, boudin et saucisse de noir de Bigorre plus quelques plats cuisinés comme le cassoulet ou les nuggets de porc noir, ainsi que des vins de Gascogne vendu au carton à prix propriété.
Spécialités :
Locavore et 100% fait maison.
- Wok de porc noir confit aux légumes frais de saison.
- brochettes de boeuf charolais au Satay
- foies gras et nems au foie gras
- ravioles de confit de canard à la vapeur
- pieds de cochon caramélisés à l'ail
- huitres du bassin servies chaudes au miel et au soja
- brandade de morue et cassoulet tarbais aux confits
- poulet paysan caramélisé au miel et soupe vietnamienne au confit de poule
- poule au pot et boudin de porc noir grillé aux pommes
- magret de canard laqué à l'armagnac
- frites et purée maison
- pain perdu
- riz au lait au safran du Gers
- soupe d'orange à l'Armagnac ou pruneaux d'Agen macérés au vin de Saint-Mont
Périodes d'ouvertures :
Ouvert d'avril à décembre.
Tous les jours en juillet et août
Autre période : midi et soir du jeudi au dimanche
Tarifs :
Menu : midi : 15€; menu gaskong : 27€
Carte : entrées : de 6 à 15€; plats de 15 à 25€; desserts : de 5 à 10€.
Arrière-Cuisine
7 rue Notre Dame

32230  MARCIAC
Tél. +33 (0)5 62 69 20 72 / 06 27 40 02 33
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Depuis plus de 20 ans, Denis Meliet, créateur des restaurants J GO, a tissé des liens étroits avec des petits producteurs locaux, sélectionnés pour la qualité de leur travail et leur état d'esprit. C'est de ce réseau d'excellence, de ce lien paysan, dont bénéficie l'Arrière-Cuisine pour se fournir en produits frais et de saison.
La liste de nos partenaires est affichée sur nos murs et sur nos cartes.
L'ECHAPPÉE BELLE
En plein cour de L'Isle Jourdain, L'échappée belle est une nouvelle étape gourmande à mi chemin entre Auch et Toulouse.
La carte d'inspiration « nouvelle brasserie », créée par Bernard Bach et mise en ouvre par un de ses anciens disciples, le jeune chef Yves MATOS, fait la part belle aux produits régionaux et de saison.
Ensemble, ils revisitent avec talent et créativité les grands classiques de la brasserie et font de ce lieu unique et décalé, une table déjà réputée et bientôt incontournable.
Aux beaux jours, le restaurant à l'ambiance design et nature s'ouvre sur un patio ombragé et une terrasse ensoleillée (réservation conseillée).
Mais L'échappée belle c'est aussi un hôtel classé 3 étoiles qui vous surprendra par son architecture et par son style actuel et décalé, tout en vous offrant un grand confort et un accueil toujours discret et chaleureux.
Spécialités :
- Pied de cochon (désossé et farci) braisé, ragoût de lentilles bio de Samatan
- Tartare de boeuf au jus de passion, patates et patates douces maison
- la cocotte de ris de veau aux trompettes de la mort, gratin de macaroni au parmesan
- le magret de canard rôti, galette de pomme de terre au jambon de canard, sauce au madiran.
Périodes d'ouvertures :
Toute l'année, tous les jours de 12h à 14h et de 19h30 à 22h.
Tarifs :
Menu "air du temps" : 19€ - le midi (du lundi au samedi)
Menu "au temps des saisons" : 28€.
Menu "saveurs du Gers" : 40€
A la carte : entrée : 13€, plats : 19€
2 place Gambetta
32600  L'ISLE-JOURDAIN
Tél. +33 (0)5 62 07 50 05
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VILLA CAHUZAC
Cette ancienne maison de style colonial est devenue un élégant hôtel-restaurant.

La galerie aux 12 colonnes s'ouvre sur un jardin aux fontaines luisantes, un petit salon aux couleurs vert d'eau, une salle à manger bourgeoise aux longs Vaisseliers et tables d'hôtes accueillent les gourmets pour un fin dîner.
La bibliothèque avec ses 3 500 ouvrages du 19ème siècle offre un espace feutré, plus qu'un restaurant on est dans une maison chaleureuse et accueillante.

- Table 2 cocottes / Logis
- Restaurant référencé 1 Toque dans le Gault&Millau.
Spécialités :
- foie gras de canard, paré d'épices douces, jus mousseux de cresson.
- sur un cappucino de Boudin noir, homard frais, un nuage de cacao, quelques légumes croquants.
- sur un caramel de sésame, le pain perdu à l'écorce d'orange accompagne l'aiguillette de magret.
- une sphère de chocolat s'accomode d'une gelée de fruits rouges, le sorbet du moment, un chocolat chaud surprenant.
Périodes d'ouvertures :
Tous les jours de l'année de 19h30 à 22h.
Tarifs :
Menus de 31 à 37€.
A la carte : entrées : 14€, plats : 17€ et desserts : 9€.
Villa Cahuzac
1 avenue Cahuzac

32 200  GIMONT
Tél. 00 33 (0)5 62 62 10 00
Fax. 00 33 (0)5 62 62 10 05
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Adhérent à la démarche Tables et Auberges de France.
LE PUITS SAINT JACQUES**
Toute l'année, le chef Bernard Bach et son épouse, Anne, vous accueillent dans un cadre empreint de douceur et de générosité, pour partager un moment de plaisir, où le temps est comme suspendu.
Une atmosphère sereine dans un décor "campagne chic", des tables uniques et raffinées. Depuis les salons privés jusque dans la salle à manger, la mise en scène est sobre et chaleureuse avec ses meubles en bois pâli, ses couleurs reposantes, ses canapés invitant à la détente...
Spécialités :
- Foie gras de canard confit aux graines de fenouil, betterave en chutney, haricots tarbais et gelée pommes raisins
- Pied de cochon farci de poulpes et braisé, gambas « Carabinéros » Vinaigrette de persil au piment d’Espelette
- le véritable chocolat liégois servi devant vous, glace chocolat mi-amère, coulis tiède de chocolat et ganité café, mousse de lait au siphon

Menus spéciaux :
- les Décades gastronomiques (octobre/novembre)
- menu truffe (janvier) et menus de fêtes
Périodes d'ouvertures :
Ouvert du mercredi au dimanche midi. Fermeture annuelle : du 4 janvier au soir au 19 janvier.
Tarifs :
- le midi : 32€
- midi et soir : de 70 à 120€
- ticket moyen de 80 à 120€
Avenue Victor Capoul
32600  PUJAUDRAN
Tél. +33 (0)5 62 07 41 11
Fax. +33 (0)5 62 07 44 09
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Restaurant 2* dans le guide Michelin, Bernard Bach l'a obtenu en 2008

Informations sur les produits locaux :
- foie gras - M. Bau (l'Isle-Jourdain)
- lentilles bio - M. St Sernin (Samatan)
- safran - M. Gallès (l'Isle-Jourdain)
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