Les Tables du Gers, restaurants et gastronomie dans le Gers, coeur de Gascogne et du Sud-Ouest

VILLA CAHUZAC

Cette ancienne maison de style colonial est devenue un élégant hôtel-restaurant.

La galerie aux 12 colonnes s'ouvre sur un jardin aux fontaines luisantes, un petit salon aux couleurs vert d'eau, une salle à manger bourgeoise aux longs Vaisseliers et tables d'hôtes accueillent les gourmets pour un fin dîner.
La bibliothèque avec ses 3 500 ouvrages du 19ème siècle offre un espace feutré, plus qu'un restaurant on est dans une maison chaleureuse et accueillante.

- Table 2 cocottes / Logis
- Restaurant référencé 1 Toque dans le Gault&Millau.

Spécialités :
- foie gras de canard, paré d'épices douces, jus mousseux de cresson.
- sur un cappucino de Boudin noir, homard frais, un nuage de cacao, quelques légumes croquants.
- sur un caramel de sésame, le pain perdu à l'écorce d'orange accompagne l'aiguillette de magret.
- une sphère de chocolat s'accomode d'une gelée de fruits rouges, le sorbet du moment, un chocolat chaud surprenant.

Périodes d'ouvertures :
Tous les jours de l'année de 19h30 à 22h.

Tarifs :
Menus de 31 à 37€.
A la carte : entrées : 14€, plats : 17€ et desserts : 9€.

Villa Cahuzac
1 avenue Cahuzac
32 200 GIMONT

Tél. 00 33 (0)5 62 62 10 00

Fax. 00 33 (0)5 62 62 10 05

	CHÂTEAU DE CAMILLE

Aux portes d'Auch, dans ce château du XVIIIème siècle, l'ancien chai a été rénové en table conviviale. Sa décoration contemporaine joue avec les vieilles pierres en conservant ses volumes d'antan. Aux beaux jours, vous pourrez profiter de sa terrasse qui donne sur son parc arboré. Le restaurant propose une cuisine fine et traditionnelle dont la qualité des produits est minutieusement sélectionnée. - Restaurant référencé dans Le Petit Futé.
Spécialités : - Foie gras mi-cuit au jambon noir de Bigorre, crème balsamique. - Côte de veau fermière, émulsion au parmesan reggioso. - Croustillant de ris de veau, jus au porto
Périodes d'ouvertures : Du mercredi midi au dimanche soir sauf samedi midi.
Tarifs : Menu le midi (hors dimanche et jours fériés) : 12€ et 24€. Carte : entrées de 8 à 14€; plats de 17 à 27€; desserts de 7 à 8,50€.

	L'ECHAPPÉE BELLE

En plein cœur de L’Isle Jourdain, L’échappée belle est une nouvelle étape gourmande à mi chemin entre Auch et Toulouse. La carte d’inspiration « nouvelle brasserie », créée par Bernard Bach et mise en œuvre par un de ses anciens disciples, le jeune chef Nicolas Lormeau, fait la part belle aux produits régionaux et de saison. Ensemble, ils revisitent avec talent et créativité les grands classiques de la brasserie et font de ce lieu unique et décalé, une table déjà réputée et bientôt incontournable. Aux beaux jours, le restaurant à l’ambiance design et nature s’ouvre sur un patio ombragé et une terrasse ensoleillée (réservation conseillée). Mais L’échappée belle c’est aussi un hôtel classé 3 étoiles qui vous surprendra par son architecture et par son style actuel et décalé, tout en vous offrant un grand confort et un accueil toujours discret et chaleureux.
Spécialités : - Pied de cochon (désossé et farci) braisé, ragoût de lentilles bio de Samatan - Tartare de boeuf au jus de passion, patates et patates douces maison - Pressé de pot au feu et foie gras, vinaigrette de légumes à l’estragon - Magret rôti, daube de canard à l’orange aux petits légumes, crème de haricots Tarbais
Périodes d'ouvertures : Toute l'année, tous les jours de 12h à 14h et de 20h à 22h.
Tarifs : Menu "air du temps" : 18€ - le midi (du lundi au samedi) Menu "au temps des saisons" : 27€. Menu "saveurs du Gers" : 38€ A la carte : entrée : 13€, 16€/plats

Le Gers en Gascogne est réputé pour ses grandes tables qui font sa notoriété. Nos chefs gascons cultivent l'amitié et l'esprit de fête.

Au delà de nos deux restaurants étoilés, nos tables du Gers vous surprendront avec des recettes gourmandes, créatives et authentiques. Laissez-vous emporter au pays du bon vivre.