Les Tables du gers : Les Gourmets du vrai s'y retrouvent Les Tables du Gers est sur Facebook
18 restaurant(s) trouvé(s) pour le thème 'Tendance'.
DE BASTARD - HÔTEL RESTAURANT
Cet élégant hôtel particulier, au coeur de la ville, s'inscrit depuis plus de deux décennies parmi les adresses gersoises incontournables, avec une rigueur et un savoir-faire exemplaires, Jean Luc Arnaud et Jean Christophe Mialhe , son équipier, dénichent des produits formidables, les transforment d'un zeste de créativité et les proposent en d'émouvantes harmonies de saveurs.
Anne vous accueillera dans les élégants salons de cette belle maison de maître.

Spécialités :
- Gambas Marinées, Glace au Maïs, Tarame au Corail de Saint Jacques
- Oeuf Coque, Royale de Foie Gras de Canard et Truffe, Une Mouillette à la Truffe
- Dos de Merlu, Escabèche de Légumes Tomatée Parfumée à la Livèche

- Noix de Coquilles Saint Jacques Gratinées à l’Orange, Endives Caramélisées, Jus de Daube
- Pavé de Veau au poivre de Séchuan, Pommes de Terre à la Sarriette
- Foie Gras de Canard Caramélisé, Daube de Légumes
- Croustillant Chocolat, Orange Caramel
- Soufflé aux Pruneaux et à l’Armagnac
Périodes d'ouvertures :
Du 3 février au 20 décembre.
Du mardi soir au dimanche midi.
Tarifs :
Menus de 18€ à 55€.
Carte : Entrée : 14€ - Plat : 29€ - Dessert : 10€.
Du mercredi au vendredi, à midi, service à la brasserie : de 10€ à 18€
Restaurateurs de France
Hôtel-Restaurant De Bastard
32 700  LECTOURE
Tél. +33 (0)5 62 68 82 44
Fax. +33 (0)5 62 68 76 81
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Restaurant distingué :
- 2 Toques dans le Gault et Millau
- 3 Assiettes et 1 Couronne dans le Guide Hubert
- Table Distinguée ; Hôtel 3 Cheminées : Logis

- Adhérent au club marque Les Bons Crus d'Artagnan®
- Adhérent à la démarche Tables et Auberges de France.


Informations sur les produits et les producteurs locaux :
- Asperges : F. Tombu à Lectoure
- Melons : M. Tasso à Lectoure
- Truffes : M. De Galard à Magnas
- Framboises : M. De Galard à Magnas
- Boucherie des abattoirs d'Auch
- Foie Gras et Canard Gras : Ferme du Puntoun à Mirande.
Fournisseur canard et foie gras IGP Gers: authentique Gers.
LE PUITS SAINT JACQUES**
Toute l'année, le chef Bernard Bach et son épouse, Anne, vous accueillent dans un cadre empreint de douceur et de générosité, pour partager un moment de plaisir, où le temps est comme suspendu.
Une atmosphère sereine dans un décor "campagne chic", des tables uniques et raffinées. Depuis les salons privés jusque dans la salle à manger, la mise en scène est sobre et chaleureuse avec ses meubles en bois pâli, ses couleurs reposantes, ses canapés invitant à la détente...
Spécialités :
- Foie gras de canard confit aux graines de fenouil, betterave en chutney, haricots tarbais et gelée pommes raisins
- Pied de cochon farci de poulpes et braisé, gambas « Carabinéros » Vinaigrette de persil au piment d’Espelette
- le véritable chocolat liégois servi devant vous, glace chocolat mi-amère, coulis tiède de chocolat et ganité café, mousse de lait au siphon

Menus spéciaux :
- les Décades gastronomiques (octobre/novembre)
- menu truffe (janvier) et menus de fêtes
Périodes d'ouvertures :
Ouvert du mercredi au dimanche midi. Fermeture annuelle : du 4 janvier au soir au 19 janvier.
Tarifs :
- le midi : 32€
- midi et soir : de 70 à 120€
- ticket moyen de 80 à 120€
Avenue Victor Capoul
32600  PUJAUDRAN
Tél. +33 (0)5 62 07 41 11
Fax. +33 (0)5 62 07 44 09
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Restaurant 2* dans le guide Michelin, Bernard Bach l'a obtenu en 2008

Informations sur les produits locaux :
- foie gras - M. Bau (l'Isle-Jourdain)
- lentilles bio - M. St Sernin (Samatan)
- safran - M. Gallès (l'Isle-Jourdain)
ARRIÈRE-CUISINE
Cozzy et Jazzy, le Restaurant est installé dans l'ancienne charcuterie du village, aux murs chaulés et faïencés de balnc et noir sur lesquels s'affichent les pochettes de disques de quelques grands noms du jazz.

En hiver nous exploitons deux salles contiguës, une de 18 couverts, aux tables nappées, avec des grands fauteuils, la seconde de 26 couverts est plus familiale, avec tables d'hôtes et toiles cirées.
Aux beaux jours, nous augmentons notre capacité d'accueil avec une cour ombragée de 20 couverts et une terrasse sur la rue de 30 couverts.

Thu, la Chef asiatique de l'Arrière-Cuisine jette des Ponts entre la richesse et la qualité des produits du terroir gascon et son savoir-faire.

Sur réservation, nous sortons aussi de nos murs pour des "Pic-Nic Plancha" dans les vignobles de Saint-Mont.

A l'entrée, une boutique propose les salaisons de Porc Noir de Bigorre et nos produits faits maison, confits de porc noir et de canard, pâtés et rillettes, magrets fumés, foies gras, nems au foie gras, boudin et saucisse de noir de Bigorre plus quelques plats cuisinés comme le cassoulet ou les nuggets de porc noir, ainsi que des vins de Gascogne vendu au carton à prix propriété.
Spécialités :
Locavore et 100% fait maison.
- Wok de porc noir confit aux légumes frais de saison.
- brochettes de boeuf charolais au Satay
- foies gras et nems au foie gras
- ravioles de confit de canard à la vapeur
- pieds de cochon caramélisés à l'ail
- huitres du bassin servies chaudes au miel et au soja
- brandade de morue et cassoulet tarbais aux confits
- poulet paysan caramélisé au miel et soupe vietnamienne au confit de poule
- poule au pot et boudin de porc noir grillé aux pommes
- magret de canard laqué à l'armagnac
- frites et purée maison
- pain perdu
- riz au lait au safran du Gers
- soupe d'orange à l'Armagnac ou pruneaux d'Agen macérés au vin de Saint-Mont
Périodes d'ouvertures :
Ouvert d'avril à décembre.
Tous les jours en juillet et août
Autre période : midi et soir du jeudi au dimanche
Tarifs :
Menu : midi : 15€; menu gaskong : 27€
Carte : entrées : de 6 à 15€; plats de 15 à 25€; desserts : de 5 à 10€.
Arrière-Cuisine
7 rue Notre Dame

32230  MARCIAC
Tél. +33 (0)5 62 69 20 72 / 06 27 40 02 33
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Depuis plus de 20 ans, Denis Meliet, créateur des restaurants J GO, a tissé des liens étroits avec des petits producteurs locaux, sélectionnés pour la qualité de leur travail et leur état d'esprit. C'est de ce réseau d'excellence, de ce lien paysan, dont bénéficie l'Arrière-Cuisine pour se fournir en produits frais et de saison.
La liste de nos partenaires est affichée sur nos murs et sur nos cartes.
LA TABLE DES CORDELIERS*
Au cœur du Gers, à Condom, le restaurant gastronomique "La Table des Cordeliers" et son chef Eric Sampietro vous feront déguster une cuisine "surprenante, charmeuse, provocatrice" (Gilles Pudlowski, Le Point) dans sa splendide chapelle du XIIIe siècle.

Le chef au fil de ses inspirations propose des menus différents tous les jours alliant modernité et produits locaux.

Le restaurant dispose aussi de salles réunions qui peuvent vous accueillir pour tous vos repas d'affaires mais également d'un salon privé qui pourra être le point de rendez-vous de tous vos cocktails entre amis ou en famille dans le somptueux décors de la chapelle ou côté bistrot.

- 1 macaron au Guide Michelin depuis 2009.
Spécialités :
Parmi nos menus, retrouvez le Menu "Jardin" (légumes et fruits) :
- cappuccino de topinambour à la truffe noire
- raviole à la ricotta et truffe, mousse crémeuse au parmesan
- risotto crémeux au citron vert et poudre de vanille de Madagascar
- macaron renversé aux épices, poire au vin rouge, glace à la canelle
Périodes d'ouvertures :
Toute l’année, du mardi au samedi soir.
Fermeture annuelle : 3 semaines en janvier
Tarifs :
Menu du marché : 35€ (sauf Week-end)
Menu Jardin et saison (végétarien) : 50€
Menu Chapelle : 60€
Menu Découverte : 90€.
Côté Bistrot :
- menu à 22€ du mardi au samedi
- à la carte : entrées 25€, plats 35€ et desserts 14€
1 rue des Cordeliers
32 100  CONDOM
Tél. +33 (0)5 62 68 43 82
Fax. +33 (0)5 62 28 15 92
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Informations sur les produits et les producteurs locaux :
- Vins : Mathieu Pellehaut, Domaine de Mirail, Domaine de Séailles, Domaine de Magnaut, Domaine de Joy, Chiroulet, Domaine de Sédouprat
- Farine à pain : Jacques Agut, EARL de Bordeneuve.
- Foie gras : Ramajo à Dému